DESCRIZIONE
Immerso nei colori del Mediterraneo, Barilotti è un inno alla passione e alla terra. Questo vino, dalla profondità rosso rubino, incanta i sensi con i suoi profumi vibranti di frutti di bosco e frutta fresca tostata, narrando storie di mari cristallini e colline danzanti sotto il sole sardo.

VITIGNO

Isola dei Nuraghi

VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta manuale, l'alicante e il Carignano vengono delicatamente diraspati e preparati per il trattamento di macerazione. Prima di essere conservato dentro i recipienti di acciaio inox a temperatura controllata per la fermentazione, l'unico esemplare di mosto di alicante sardo, viene sottoposto al trattamento di pressatura soffice. Il procedimento di decantazione regalerà alla Cantina Rubiu, un vino dai sapori e dagli aromi intensi.

AFFINAMENTO

A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termo condizionati per circa due mesi.

NOTE SENSORIALI
Colore: Rosso rubino brillante dagli scuri riflessi impenetrabili. Profumo:elegante, pieno e altamente arricchito di aromi di frutti di bosco e frutta secca locale tostata dal grande pregio aromatico. Gusto: armonioso, caldo e corposo; il retrogusto ricorda il suo carattere deciso lasciando spazio alla frutta secca e ai frutti rossi.